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日常生活中常见的5种致癌食物 我们几乎每天都在吃

癌症(cancer)是目前导致人类死亡的三大疾病之一,调查显示每年新发癌症病例约380万,死亡人数约229万,总体癌症发病率平均每年上升3.9%左右,发病率及死亡率呈现逐年上升趋势,我国城市居民35-60岁人群死亡原因中,约30%死于癌症。

癌症在健康隐患中排名前三。
虽然结癌症可能是由遗传和环境因素引起的,但我们无意中接触到的食物和化学物质也会发挥重要作用,让我们一起来看看五种能够刺激结肠癌发展的5种危险化学物质:

1、烧烤食物

杂环胺(HCAs)和多环芳烃(PAHs)是烧烤食品中已经被烧焦的化学物质。它们的发生是由于热量与肉类中的脂肪发生反应,产生有毒烟雾。如果经常食用这些食物,这些化学物质会在体内积聚,会导致结肠癌、乳腺癌、肺癌和胃癌。

2、油炸食物

丙烯酰胺是一种化学物质,存在于油炸或高温烘焙的食物中,例如炸薯条、松脆的面包和饼干等。这种化学物质在油炸食物中普遍存在,特别是被反复使用了两次以上的油当中,人们已经发现,由于反复使用导致油脂的质量下降从而产生这种化学物质。这种化学物质在体内逐渐累积会增加消化系统癌症的风险,此外,如果吸入上述油脂产生的烟雾也会增加患肺癌的风险。

3、加工肉制品

亚硝酸盐是一种用作防腐剂的化学物质,使加工肉制品呈现红色和粉红色,如香肠、火腿、培根、酸猪肉、中式香肠和咸牛肉。亚硝酸盐与这些产品中的胺基成分和胃中的氨基酸发生反应,产生亚硝胺,亚硝胺是导致多种身体器官癌症的罪魁祸首,包括胰腺、食道、膀胱、肝脏、肾脏、胃和结肠等,如果无法避免这些化学物质,至少应该减少它们的摄入量。

4、水果蔬菜中的农药残余物

有机磷存在于农药中,调查发现在农业生产中用的最多的就是含有有机磷的杀虫剂。现在的生活节奏越来越快,很多的朋友在工作中或者休息的时候都喜欢点外卖,然而大部分商家不会干净认真的洗菜,导致外卖里面有很多的农药残留物。即便是自己买的蔬菜和水果,也应该要保证是有机种植或清洗干净后再食用。这种化学物质会导致急性髓系白血病、脑癌、淋巴癌和消化系统癌症。

5、酒精饮料

酒精中含有乙醛,经常饮用会增加这种化学物质在体内累积并难以及时排出,最终会导致人体DNA的破坏并刺激多种致癌基因的产生。

除了仔细选择食物,保持身体和心理健康之外,我们应该定期检查我们的大便,关注它们的颜色和外观,这是一个进行基本健康检查最有效、简单的方法,任何人都可以做在家里。如果大便在没有明显原因的情况下突然发生颜色、形状和质地的变化,也应该需要预约医生进行诊断,进行结肠镜检查或治疗。

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