แชร์ข้อความนี้

อาหารเร่งเหี่ยว

aging-food

อาหารบางประเภท ถ้ารับประทานมากจนเกินไป จะส่งผลเสียต่อสุขภาพผิวได้ จากปฏิกิริยาทางเคมี 2 ปฏิกิริยาหลักที่ทำร้ายโครงสร้างผิว หนึ่งคือ ปฏิกิริยาอ็อกซิเดชั่น (Oxidation) เป็นผลจากอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นจากกระบวนการเผาผลาญ มาทำร้ายโครงสร้างผิวอย่างคอลลาเจนและอิลาสติน สองคือ ปฏิกิริยาไกลเคชั่น (Glycation) เป็นผลจากโมเลกุลของน้ำตาล มาเกาะกับโครงสร้างที่เป็นโปรตีนอย่างคอลลาเจน ส่งผลให้คอลลาเจนเสื่อมสภาพ หากเรารับประทานอาหาร ที่เร่งการเกิดปฏิกิริยาทั้งสองมาก จะส่งผลให้เกิดริ้วรอยก่อนวัยได้เร็ว หรือพูดง่ายๆ ว่าอาหารเหล่านี้คือ อาหารเร่งเหี่ยว

มาดูกันค่ะว่า “อาหารเร่งเหี่ยว” มีอะไรบ้าง

1. น้ำตาล การรับประทานอาหารหวานๆ มากเกินไป ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดขึ้นสูงเร็ว โมเลกุลของน้ำตาลเข้าจับกับคอลลาเจน ด้วยปฏิกริยา ‘ไกลเคชั่น’ ทำให้คอลลาเจนที่ผิวเสื่อมสภาพก่อนวัยอันควร ผิวหมองแลดูไม่สดใสได้
2. สุราทุกประเภท นอกจากจะทำให้ผิวแห้ง ขาดน้ำแล้ว ยังก่อให้เกิดอนุมูลอิสระ ทำลายคอลลาเจนและ       อิลาสตินซึ่งเป็นโครงสร้างสำคัญให้ผิวเด้งดึ๋ง
3. คาเฟอีนในชา กาแฟ เครื่องดื่มชูกำลัง หากได้รับมากไป จะรบกวนการนอน ทำให้หลับไม่สนิท โกรทฮอร์โมนซึ่งควรจะหลั่งมาซ่อมแซมร่างกายยามหลับ จะหลั่งออกมาได้ไม่ดี ส่งผลให้ผิวไม่สดใสยามเช้า
4. เนื้อแปรรูป (processed meats) เช่น ไส้กรอก แฮม หมูยอ ไส้กรอกอีสาน ลูกชิ้น มีสารโซเดียมไนไตรท์ ซึ่งก่อให้เกิดอนุมูลอิสระ เร่งกระบวนการแก่ของเซลล์ผิวจากปฏิกริยาอ็อกซิเดชั่น
5. ไขมันทรานส์ (Trans fat) นอกจากจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจแล้ว ยังส่งผลให้ผิวถูกทำร้ายจากรังสียูวีได้ง่ายขึ้น ไขมันทรานส์พบได้ในมาการีน ขนมกรุบกรอบสำเร็จรูปต่างๆ อาหารทอด อาหารฟาสต์ฟู้ด

อาหารทำร้ายผิวทั้งห้านี้ ไม่ใช่ว่าจะห้ามกินโดยเด็ดขาดนะคะ กินแต่พอประมาณได้ ขนมหวานชิ้นเล็กๆ สักชิ้น กาแฟสักแก้ว ถ้ากินแล้วมีความสุข สารเอนดอร์ฟินหลั่ง ก็ไม่มีอะไรเสียหาย แต่อย่ากินมากไปจนเกินขีดของความพอดี และส่งผลย้อนกลับมาทำร้ายร่างกายเราเอง การป้องกันก่อนเหี่ยว ง่ายกว่าตามซ่อมเมื่อเหี่ยวแล้วเป็นไหนๆ นะคะ

ให้คะแนนบทความนี้

คะแนน: 3.64 จาก 5 จำนวนโหวต 44 โหวด

ผู้เขียน

พญ. ธิดากานต์ รุจิพัฒนกุล สรุป: สาขาตจวิทยา สาขาตจวิทยา